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27

Ene

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DESCABELLAR, ATRONAR Y DESCORDAR

DESCABELLAR : El matador descabella al toro cuando éste se mantiene en pie moribundo, porque las reglas de la lidia prohíben que se apuntille al toro que no se haya echado. Voluntariamente, apuntando, ha de procurar el matador herir el bulbo cefalorraquídeo y meter la punta del estoque por el hueco occipital, entre las dos […]

21

Ene

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FAENAS Y OPERACIONES

DESTETE A la operación de separar las crías de las madres se llama “destete”. A los ocho o diez meses de nacidas las crías se verifica la repetida operación, siendo practicada con gran habilidad por los vaqueros, quienes no obstante su pericia en estos menesteres, han de esquivar las acometidas de las vacas, que no […]